Sancerre blanc

Vin sec et fruité issu du cépage Sauvignon.

Planté sur 2 types de sols : les terres blanches et les caillottes. Notes d’agrumes et de fleurs blanches.

Nous vendangeons lorsque le raisin est à maturité. La vendange est amenée rapidement au pressoir où les jus sont extraits avec douceur dans un pressoir pneumatique. Les jus sont ensuite mis en cuves thermo-régulées, afin de maitriser la température de fermentation pour préserver un maximum d’arômes.

Accompagnement : apéritif, entrée, fruits de mer, poissons, fromages de chèvres.

A servir entre 10° et 12°